Жареный рис по тайски с яйцом и овощами

Ингридиенты:

1. Морковь - 100 гр.

2. Зеленый горошек - 100 гр.

3. Лук - 80 гр.

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Яйца - 1 шт.

6. Коричневый бурый рис - 3 стакана

7. Соевый соус - 60 мл.

8. Растительное масло - 20 мл.

9. Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Начнем с того, что очистим от шелухи лук. После нарежем его небольшими кубиками. Чистим чеснок и измельчаем его при помощи пресса или мелкой терки. Также можно просто мелко порезать чеснок ножом.

Разогреваем сковороду вок на среднем огне. Когда сковорода разогреется, добавляем масло.

Выкладываем в сковороду нарезанный лук, морковь и зеленый горошек. Обжариваем все вместе в течение 4 минут, постоянно перемешивая. Добавляем измельченный чеснок и обжариваем все еще примерно минуту.

Теперь овощи раздвигаем по периметру сковороды, оставляя в центре пустое место, куда разбиваем яйцо. Даем яйцу немного схватиться - буквально несколько секунд, после чего деревянной лопаткой быстро перемешиваем яйцо вместе с овощами.

Теперь время добавить коричневый рис, который должен быть приготовлен заранее и остужен. Лучше - за один день до приготовления. Но необязательно, можно просто сварить рис за пару часов и дать остыть. Если использовать горячий рис, он будет слишком мягким и блюдо в итоге не получится таким, как надо.

Вместе с рисом вливаем соевой соус, хорошо перемешиваем, держим на огне около минуты. Обязательно пробуем на вкус и добавляем при необходимости еще соевый соус или же просто солим.

Подаем рис к столу горячим. При желании можно украсить готовое блюдо ароматной свежей зеленью - мелко порубленной или целыми веточками.

Приятного аппетита и вкусных блюд!

Валентина, автор статей